Cucina
Le ricette inoltre seguono la stagionalità degli ingredienti e utilizzano le risorse dirette della natura così come le erbe spontanee.
Per gli intolleranti al lattosio, ad esempio, si può trovare la ricetta di una gustosa Torta al cioccolato senza lattosio e senza lievito; questa è una rivisitazione di un'altra ricetta, riadattata appunto per chi è intollerante sia al lattosio che al lievito. Per quanto riguarda l'utilizzo dei latticini vengono proposti prodotti senza lattosio, mentre invece al posto del lievito viene utilizzato il bicarbonato. Quest'ultimo deve essere utilizzato con molta attenzione perchè un eccesso provoca uno sgradevole sapore in bocca mentre una dosa troppo bassa non permette una lievitazione ottimale dell'alimento.
Nella sezione si possono trovare ricette di facile e veloce preparazione anche per chi è sempre di fretta e deve prepararsi il pasto per il giorno dopo al lavoro oppure per una gita fuori porta. Come prima, nelle ricette non mancano gli accorgimenti per chi è intollerante come la Pasta fredda con tonno piselli mozzarella senza lattosio; inoltre sono proposti ingredienti di stagione, per ricette cucinate con le verdure dell'orto oppure con erbe spontanee così come la Pasta estiva con zucchine agli aromi di menta e basilico oppure la pasta con la zucca.
Ma non preoccupatevi, ogni tanto mi concedo anche io degli strappi alla regola così come con il Panino hamburger.
Qualunque si la vostra esigenza, potete navigare tra le diverse ricette selezionando nelle etichette quello che più vi interessa: senza lattosio, vegan, di stagione ecc.
Buona cucina!