Panino Hamburger

Per una volta ecco una ricetta non propriamente salutare: un bel panino hamburger. Si tratta di una ricetta velocissima, di facile esecuzione e che da soddisfazioni al palato. Per chi non volesse utilizzare un hamburger di carne animale è passibile cucinare lo stesso piatto con degli hamburger vegetali (di verdure oppure di ceci). La ricetta qui proposta è invece fatta con hamburger di carne, possibilmente fatto fare al reparto macelleria oppure dal macellaio di fiducia partendo da carna trita di manzo; purtroppo quando si comprano hamburger confezionati, insieme alla carne si trova di tutto di più come fecola di patate, fatine, lieviti... Che per un intollerante come me non sono il massimo. La ricetta mantiene comunque una certa dose "salutare" perché utilizza pane fatto con lievito madre (che potete fare in casa oppure comprare) di più alta digeribilità e un formaggio senza lattosio come può essere la sottiletta.

Gli ingredienti per un panino hamburger con pane al lievito madre e senza lattosio:

• Pane fatto con lievito madre (a breve la ricetta di come poterlo fare) del diametro di quasi 20cm
• Hamburger di carne di manzo o in alternativa hamburger vegetale
• Prosciutto crudo 4 fette (da non usare nella versione veg.)
• 1 pomodoro
• 1 sottiletta

Per prima cosa iniziare con il tagliare a metà il pane mettendolo poi in un pentolino a scaldare con il lato centrale rivolto verso il calore (per alcuni secondi). Far scaldare l'hamburger sempre in un oadellino senza condimento su di un lato per qualche minuto; girare l'Hamburger, salarlo, e posizionare sul lato cotto le fette di prosciutto crudo. Coprire con un coperchio, far cuocere per altri 2-3 minuti, spegnere il fuoco, mettere la sottiletta e rimettere il coperchio finché la sottiletta non si sia sciolta. A questo punto, dopo aver tagliato a fette il pomodoro, metterle sulla parte inferiore del panino dopodiché mettere l'insieme di hamburger, prosciutto e sottiletta. Chiudere con la parte superiore del pane, mettere due stuzzichini e... È pronto!! Questo bel panino vale come un pasto unico, potete accompagnarlo ma solo per questa volta con una bibita