Pasta fredda con tonno piselli mozzarella senza lattosio

Ecco di seguito la ricetta per preparare un primo piatto estivo: pasta fredda senza lattosio con piselli tonno mozzarella e basilico

Pasta fredda con piselli prosciutto cotto mozzarella senza lattosio e basilico fresco

Difficoltà: facile
Tempo totale: 2 ore e 30 (preparazione: 10 minuti, cottura: 15 minuti, raffreddamento: 2 ore)
Pentlolame: 1 pentola, 1 scolapasta

Ingredienti per 5 persone:
500 g di pasta (del tipo a scelta)
300g di prosciutto cotto a cubetti oppure una fetta spessa
300 g di piselli lessati della scatola
3 mozzarelle senza lattosio
Basilico fresco:  alcune foglie

Preparazione

Iniziare con il cucinare la pasta

1) In una pentola capiente portare ad ebollizione dell'acqua salata 2) versare la pasta 3) scolare la pasta una volta raggiunto il tempo di cottura indicato sulla confezione 4) passare la pasta ancora nello scolapasta con acqua fredda corrente per bloccarne la cottura 5) mettere la pasta in una terrina, aggiungere olio extravergine di oliva e mescolare. In questo modo si ridurrà la possibilità che la pasta rimanga appiccicata. 6) mettere la pasta nel frigorifero per fare in modo che si raffreddi e li lasciarla per almeno un paio d'ore.

Preparare gli ingredienti per il condimento della pasta. 7) tagliare a pezzetti la fetta di prosciutto cotto, 8) scolare i piselli lessati dell'acqua di conservazione 9) tagliare la mozzarella senza lattosio a cubetti 9) sciacquare le foglie di basilico.

10) Unire gli ingredienti alla pasta una volta che questa si sarà raffreddata e mescolare. La pasta  fredda con prosciutto cotto, piselli e mozzarella senza lattosio è pronta per essere servita e mangiata

Pasta fredda con piselli mozzarella senza lattosio e prosciutto cotto